GOUGÈRES

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Aussi simple à faire que les chouquettes, les gougères sont idéales pour un apéro réussi. Le succès est toujours au rendez-vous quand on les propose à nos invités.

Recette réalisée au Cook Expert Magimix.

PÂTE À CHOUX

62 g de lait demi-écrémé
62 g d’eau
55 g de beurre
70 g de farine
1 cuill. à café de sel fin
2 œufs
100 g de fromage râpé (celui que vous aimez)

Mettre le beurre coupé en morceaux, le lait et l'eau dans la cuve inox du Cook Expert
Lancer EXPERT / 3 min / VIT 6 / 90° 
Ajouter la farine et le sel, retirer le bouchon
Lancer EXPERT / 1 min 30 / VIT 3 / 100° 
Relancer EXPERT / 2 min / VIT 10 / 0° 
Ajouter les œufs un par un par l'ouverture, il faut attendre que l’œuf soit bien intégré au mélange avant d'ajouter le prochain
Ajouter ensuite le fromage râpé
Relancer EXPERT / 30 sec / VIT 5 / 0° 
Verser la pâte à choux dans une poche à douille munie d'une douille unie

Préchauffer votre four à 160°C

Pocher des boules de pâte à choux sur une feuille de papier sulfurisé ou sur une toile de cuisson SILPAT posé sur une plaque à pâtisserie
Enfourner 30/35 min environ à 160°C
N'ouvrez pas votre four pendant la cuisson
Laissez refroidir sur une grille

12 COMMENTS

  1. Tia étant une pure bourguignonne on ne met pas le fromage que l’on veut c’est du comté pour les gougères rohhhh merci en tout cas pour tes bonne recettes

  2. Bonsoir, vous voulez bien me préciser la cuisson svp ? Est ce cuisson traditionnelle, chaleur tournante seule ou chaleur tournante combinée avec la sole haut et bas ? Merci merci ☺️

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