GOUGÈRES

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Aussi simple à faire que les chouquettes, les gougères sont idéales pour un apéro réussi. Le succès est toujours au rendez-vous quand on les propose à nos invités.

Recette réalisée au Cook Expert Magimix.

PÂTE À CHOUX

62 g de lait demi-écrémé
62 g d’eau
55 g de beurre
70 g de farine
1 cuill. à café de sel fin
2 œufs
100 g de fromage râpé (celui que vous aimez)

Mettre le beurre coupé en morceaux, le lait et l'eau dans la cuve inox du Cook Expert
Lancer EXPERT / 3 min / VIT 6 / 90° 
Ajouter la farine, le sucre et le sel, retirer le bouchon
Lancer EXPERT / 1 min 30 / VIT 3 / 100° 
Relancer EXPERT / 2 min / VIT 10 / 0° 
Ajouter les œufs un par un par l'ouverture, il faut attendre que l’œuf soit bien intégré au mélange avant d'ajouter le prochain
Ajouter ensuite le fromage râpé
Relancer EXPERT / 30 sec / VIT 5 / 0° 
Verser la pâte à choux dans une poche à douille munie d'une douille unie

Préchauffer votre four à 160°C

Pocher des boules de pâte à choux sur une feuille de papier sulfurisé ou sur une toile de cuisson SILPAT posé sur une plaque à pâtisserie
Enfourner 30/35 min environ à 160°C
N'ouvrez pas votre four pendant la cuisson
Laissez refroidir sur une grille

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