Maintenant que la pâte à choux n'a plus aucun secret pour vous, je vous propose de faire les chouquettes au chocolat, à déguster nature ou garnies de chantilly.
Recette réalisée au Cook Expert Magimix.
Mettre le beurre coupé en morceaux, le lait et l'eau dans la cuve inox du Cook Expert
Lancer EXPERT / 3 min / VIT 6 / 90°
Ajouter la farine, le cacao, le sucre et le sel, retirer le bouchon
Lancer EXPERT / 1 min 30 / VIT 3 / 100°
Relancer EXPERT / 2 min / VIT 10 / 0°
Ajouter les œufs un par un par l'ouverture, il faut attendre que l’œuf soit bien intégré au mélange avant d'ajouter le prochain
Verser la pâte à choux dans une poche à douille
Préchauffer votre four à 160°C
Pocher des boules de pâte à choux sur une feuille de papier sulfurisé ou sur une toile de cuisson SILPAT posé sur une plaque à pâtisserie
Parsemer de sucre perlé sur les chouquettes et faire des petits mouvements avec votre plaque pour bien coller tous les grains de sucre à vos chouquettes
Enfourner 40 min environ à 160°C
N'ouvrez pas votre four pendant la cuisson
Laissez refroidir sur une grille
Bonjour Tia.
Cette recette fait combien de chouquettes ?
Merci à toi.
Tout dépends de la taille de tes chouquettes, perso une quarantaine