Aussi simple à faire que les chouquettes, les gougères sont idéales pour un apéro réussi. Le succès est toujours au rendez-vous quand on les propose à nos invités.
Recette réalisée au Cook Expert Magimix.
Mettre le beurre coupé en morceaux, le lait et l'eau dans la cuve inox du Cook Expert
Lancer EXPERT / 3 min / VIT 6 / 90°
Ajouter la farine et le sel, retirer le bouchon
Lancer EXPERT / 1 min 30 / VIT 3 / 100°
Relancer EXPERT / 2 min / VIT 10 / 0°
Ajouter les œufs un par un par l'ouverture, il faut attendre que l’œuf soit bien intégré au mélange avant d'ajouter le prochain
Ajouter ensuite le fromage râpé
Relancer EXPERT / 30 sec / VIT 5 / 0°
Verser la pâte à choux dans une poche à douille
Préchauffer votre four à 160°C
Pocher des boules de pâte à choux sur une feuille de papier sulfurisé ou sur une toile de cuisson SILPAT posé sur une plaque à pâtisserie
Enfourner 30/35 min environ à 160°C
N'ouvrez pas votre four pendant la cuisson
Laissez refroidir sur une grille
Bonjour,
Vous dites d’ajouter le sucre et le sel. Quelle quantité de sucre faut-il ?
Merci
Pascal
Oups c’est sans sucre je corrige mon texte 🙂 merci
Bonjour Tia, comment fais tu quand tu veux doubler les quantités ?
Merci !
Nga
ben tu fais pareil 🙂
Ça veut dire quoi pareil ?
On met le même temps de magimix ?
Qd il faut incorporer le double des œuf ça prend du temps ?
tu suis la recette même si tu doubles la quantité, ça ne change rien au processus (temps et température reste les mêmes) si tes oeufs ne sont pas suffisament incorporé, tu ajoutes une minute
Tia étant une pure bourguignonne on ne met pas le fromage que l’on veut c’est du comté pour les gougères rohhhh merci en tout cas pour tes bonne recettes
je mets du comté :p