SORBET COCO THAI

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Pendant mes vacances en Thaïlande, j'ai goûté ce sorbet à la noix de coco, qui est un mix entre un sorbet et une glace. J'ai tellement aimé, que j'ai demandé à la vendeuse comment elle le faisait. Je vous propose donc sa recette.

Recette réalisée au Cook Expert et turbinée au Gelato Expert Magimix.

INGRÉDIENTS

330 g d'eau de coco
330 g de lait de coco
90 g de sucre de palme
50 g de sucre
1 pincée de sel

Hacher le sucre de palme en morceaux
Mettre tous les ingrédients dans la cuve inox du Cook Expert
Lancer EXPERT / 12 min / VIT 3 / 85°C

Réserver votre préparation au frigo 4h minimum pour qu'elle refroidisse

Mettre en marche la turbine Gelato Expert (ou votre turbine à glace) à vide pendant 5 min
Lancer le programme GLACE ARTISANALE
Verser la préparation et laisser votre Gelato Expert turbiner

Au moment de servir, vous pouvez accompagner le sorbet avec de la cacahuète grillée et concassée comme en Thaïlande

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