CRÈME DESSERT BIO CHOCOLAT

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Hello, voici une recette de crème dessert au chocolat que je voulais réaliser depuis un moment. J'avais acheté les Crèmeuh Chocolat de la marque Les 2 Vaches et je les ai trouvées parfaites ! Du coup je suis parti à la recherche de cette recette, sur les pots ils donnent la liste complète des ingrédients... Il ne me restait plus qu'à tenter de les reproduire... C'est chose faite 🙂

Recette réalisée au Cook Expert Magimix.

INGRÉDIENTS

500 g de lait entier bio
77 g de chocolat en poudre bio
56 g de sucre de canne bio
40 g de crème semi-épaisse ou liquide bio
23 g de lait en poudre bio
9 g de fécule de maïs (Maïzena) bio

Diluer la fécule de maïs avec 4 cuill. à soupe de lait dans un verre

Verser le reste du lait dans la cuve inox du Cook Expert
Ajouter le chocolat en poudre, le sucre, le lait en poudre et la crème liquide dans la cuve
Lancer EXPERT / 1 min 30 / VIT 10 / 0 °
Lancer EXPERT / 13 min / VIT 3 / 110 °
Ajouter la fécule de maïs dilué avec le lait dans la cuve par l'ouverture
Lancer EXPERT / 5 min / VIT 4 / 90 °

Verser la crème dans des petits pots individuels et laisser refroidir à température ambiante (très important)
Ne pas mettre de couvercle sur les pots avant refroidissement
Conserver au frigo une fois refroidi

18 COMMENTS

  1. Bonjour
    J imagine qu on peut faire la recette avec des ingrédients non bio ?
    Est ce que le lait en poudre peut être le lait infantile Hipp de mon fils de 3 ans ?
    Combien faites vous de pots avec cette recette ? Quel format de pot ? (Je comptais prendre des pots en verre Hipp soit 130g soit 190g)
    Merci
    Perrine

    • Hello, oui tu peux faire avec des ingrédients non bio, concernant le lait infantile en poudre, je ne sais pas du tout. Avec la recette je fais 5 pots, tout dépends de la contenance.
      Voilà 🙂

  2. Bonjour, j’ai testé la recette ce matin et j’ai eu un petit problème. A 110° à 1 minute 30 de la fin, la préparation a monté et commencé à sortir du bol. j’ai arrêté tout de suite et baisser à 105° pour le reste de temps.

    • ah mince 🙁 tu as eu raison dans ce cas de baisser à 105°
      J’en fais souvent je n’ai jamais eu ce souci, mais parfois ça peut arriver surtout avec le lait

  3. Je viens de découvrir ton site grâce à Instagram et tu as déjà plein de recettes que je veux tester, à commencer par celle-là. Je trouve les crèmes les 2 vaches vraiment savoureuses…
    Bref! Je garde ton site sous le coude et j’y reviens très vite pour tester tes recettes. PS: tes photos sont appétissantes , cela se voit qu’il y a du travail derrière tout cela!

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