CHOUCHOUS NOISETTES

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Maintenant que l'on peut monter la température de chauffe à 160°C avec le Cook Expert, on m'a soufflé l'idée de faire des chouchous avec 😱😍
Aussitôt dit, aussitôt testé 😍

Recette réalisée avec le Cook Expert Magimix

CHOUCHOUS

100 g de noisettes
100 g d'eau
75 g de sucre
25 g de sucre vanillée

Mettre tous les ingrédients dans la cuve inox du Cook Expert
Lancer RISSOLAGE / 7 min / VIT 0 / 160°C
Rabattre si nécessaire
Lancer RISSOLAGE / 15 min / VIT 1A / 160°C
Lancer RISSOLAGE / 10 min / VIT 2A / 160°C

Débarrasser dans un récipient et attendre que cela refroidisse

Mettre 500 ml d'eau dans la cuve pour la nettoyer
Lancer EXPERT / 5 min / VIT 3 / 100°C

9 COMMENTS

    • je n’ai pas tenter, mais je pense que oui, de toute façon une fois que le sucre enrobe les noisettes et qu’il a massé (cet effet sableux) il faut poursuivre la cuisson pour que le sucre se remette à fondre

    • Bonjour pour répondre à la question de Jeremy je viens d’essayer mais c’est un échec c’est resté liquide jai du finir la cuisson avec la lame universelle

  1. Bonjour Tia,
    Merci pour cette recette que j’ai suivi à la lettre (j’ai enlevé le bouchon), mais chez moi le résultat reste « sableux », je n’ai pas la « coquille » marron brillante autour des noisettes. En fait, tout s’est agglutiné sur les parois du cook, ça a d’ailleurs été coton pour décoller le tout ensuite. Le résultat est très bon, mais j’aimerais aussi avoir cette coquille. Des astuces ? Merci beaucoup

      • Rebonjour Tia,
        Rien à faire, j’ai beau suivre la recette à la lettre, ça ne fonctionne pas. J’ai remarqué sur vos photos que vous avez un sucre qui n’est pas blanc, c’est le sucre vanillé ? Car le mien est blanc, c’est peut-être pour ça que mes tentatives échouent…? (Je n’habite pas en France et j’ai beaucoup de mal à trouver du sucre vanillé tel qu’il existe en France). Merci

        • Hello. J’utilise comme dit dans la recette 75g de sucre blanc et 25g de sucre vanillé qui lui est un sucre de canne vanillé. Si tu as le sucre qui a un effet sable. C’est que le sucre à massé ce qui est normal. Il faut donc poursuivre jusqu’à ce que le sucre fonde de nouveau. S’il faut tu rabats tout au centre.

          Si vraiment ça ne fond pas de nouveau après avoir passé. Tu mets à la casserole. Mais bon normalement tu devrais pouvoir y arriver. Faut faire à l’oeil et surveiller.

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