MADELEINES AU THÉ MATCHA

Je vous propose aujourd'hui de réaliser ces délicieuses madeleines au thé matcha et aux graines de sésame noir. Idéal pour accompagner votre café du matin ou un verre de thé matcha (of course!)

Recette réalisée au Cook Expert Magimix.

MADELEINES 

70 g de beurre
2 œufs
100 g de sucre
20 g de lait
115 g de farine
8 g de levure chimique
10 g de thé Matcha
1 pincée de sel
Sésame noir

Préchauffer le four à 240°C

Dans une casserole, faire fondre le beurre et laisser refroidir
Dans la cuve inox du Cook Expert muni du batteur à blancs, mettre le sucre, les œufs et le sel
Lancer le programme EXPERT / 1 min / VIT 7 / 0° 
Ajouter le lait et le beurre
Lancer le programme EXPERT / 30 sec / VIT 7 / 0° 
Ajouter la farine, la levure et le thé Matcha
Lancer le programme EXPERT / 1 min / VIT 5 / 0° 

Beurrer un moule à madeleine et parsemer de sésame noir
Remplir les alvéoles jusqu’au 2/3
Mettre au four à 240°C pendant 4 min
Baisser ensuite à 200°C pendant 3 à 4 min
Laisser refroidir vos madeleines sur une grille

Si vous souhaitez avoir de belles bosses il faut IMPÉRATIVEMENT respecter la cuisson à 240°C puis à 200°C, cela crée un choc thermique nécessaire à la formation de la bosse