PURÉE DE POMME DE TERRE

Bye bye la purée en poudre lyophilisée ! Bonjour la vrai purée maison ! ???

Recette au Cook Expert Magimix.

INGRÉDIENTS 

1 kg de pomme de terre charlotte
100 g de lait
25 g de crème semi-épaisse
50 g de beurre
Fleur de Sel de Guérande
Poivre blanc
Noix de muscade

Éplucher les pommes de terre et les découper grossièrement
Placer les morceaux de pomme de terre dans le panier vapeur du Cook Expert
Mettre 1/2L d’eau dans la cuve inox du Cook Expert
Placer le panier vapeur dans la cuve inox
Lancer VAPEUR / 25 min  
A la fin du programme si vos pommes de terre ne sont pas cuite, ajouter 10 min de cuisson, ensuite vider l’eau de la cuve inox
Rincer rapidement à l’eau froide
Placer le batteur à blancs dans la cuve inox
Mettre les pommes de terre, le lait, la crème, le beurre, le sel, le poivre et la noix de muscade dans la cuve inox
Lancer EXPERT / 1 min / VIT 3 / 0° 
Puis vérifier la texture, rajouter 30sec jusqu’à la texture désirée