LUNETTES SABLÉES

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Comment ne pas retomber en enfance avec cette recette ? Pour réaliser ces petites douceurs, il vous suffira d'une pâte sablée et de la confiture ou de la pâte à tartiner.
Personnellement je les ai garni avec de la confiture de mangue maison et de pâte à tartiner bio.

Recette réalisée au Cook Expert Magimix.

PÂTE SABLÉE 

175g de beurre froid (ne pas utiliser de beurre à température ambiante)
125g de sucre glace
30g de poudre d'amandes
1 œuf
1g de caviar de vanille (ou 1/2 gousse de vanille)
310 g de farine T45
1 pincée de sel

Sucre glace
Confiture
Pâte à tartiner

Mettre tous les ingrédients pour faire la pâte sablée dans la cuve inox du Cook Expert
Lancer le programme PATE/GATEAU
Sortez la pâte et l'étaler entre deux feuilles sulfurisée
Placer la pâte au frigo pendant 2h

Préchauffer votre four à 170°C

Sortir la pâte sablée du frigo
À l'aide d'un emporte pièce, découper autant de rond que possible
Sur la moitié de ces ronds, retirer le centre à l'aide d'un petit emporte pièce
Enfourner environ15 min à 170°C
Sortir les sablés et laissez refroidir sur une grille

Saupoudrer de sucre glace les sablés évidé
Étaler une couche de confiture ou de pâte à tartiner sur les sablés entier
Poser par dessus les sablés évidés

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