LES COOKIES DE PHILIP

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Si vous êtes déjà passé à la Pâtisserie Gâteaux Thoumieux de Jean-François Piège, vous avez peut être déjà goûter les Cookies de Philip 😉 Et si vous n’y avez jamais goûté, voici l’occasion pour vous de croquer ces excellents cookies. ???

Recette réalisée au Cook Expert Magimix.

PÂTE À COOKIES 

157 g de beurre demi-sel
126 g de sucre
157 g de cassonade
2 g de bicarbonate alimentaire
268 g de farine
3 g de levure chimique
1 œuf
Extrait de vanille
Pépites de chocolat

Mettre le beurre demi-sel, le sucre, la cassonade et la bicarbonate dans la cuve inox du Cook Expert
Lancer EXPERT / 1 min / VIT 9 / 0°
Ajouter la farine, la levure chimique, l’œuf et l’extrait de vanille
Lancer EXPERT / 1 min / VIT 9 / 0°
Transvaser la pâte dans un cul de poule
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à la main rapidement
Laisser la pâte reposer 30min

Préchauffer votre four à 170°C
Faire des petites boules de pâtes et aplatir sur une plaque (n’oubliez pas de mettre une feuille de papier sulfurisé)
Espacer les cookies car ils s’étalent à la cuisson
Enfourner pour 10min en surveillant la cuisson

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