VELOUTÉ AU POTIMARRON

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Un velouté facile à faire puisqu'il suffit de mettre tous vos ingrédients dans la cuve et de lancer le programme velouté du robot, celui-ci s'occupe de tout. Je n'avais toujours pas utiliser ce programme et je dois dire que c'est un jeu d'enfant.

Recette réalisée au Cook Expert Magimix.

VELOUTÉ

500 g de potimarron
300 g de bouillon de volaille
1 échalote
10 cl de crème liquide entière
2 cuill. à soupe d'huile d'olive
8 g de sel
1 bûche de chèvre

Peler l'échalote et la mettre dans la cuve inox du Cook Expert
Lancer EXPERT / 20 sec / VIT 13 / 0° 
Verser l'huile d'olive dans votre cuve et faire revenir votre échalote
Lancer EXPERT / 2 min / VIT 3 / 90° 
Ajouter ensuite le reste de vos ingrédients dans la cuve
Lancer SOUPE VELOUTÉE
Verser votre velouté dans des assiettes creuses
Découper de fines tranches de chèvre et les déposer sur votre velouté

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