POULET SHAHI KORMA

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Coucou, aujourd'hui je vous propose de partir en Inde avec une nouvelle recette de Poulet Shahi Korma. Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati et de cheese naan bien entendu !

Recette réalisée au Cook Expert Magimix.

LAIT DE CAJOU

50 g de noix de cajou non grillé
30 g d'amande non grillé
150 g d'eau

Faire tremper les noix de cajou et les amandes dans 150 g d'eau
Laisser tremper 30 min

Mettre le tout dans la cuve inox du Cook Expert
Lancer SMOOTHIE
Rabattre si nécessaire et relancer 30 sec

Réserver le lait obtenu dans un récipient

MARINADE

2 blancs de poulet
1 yaourt grec (150g environ)
1 cuill. à café de curcuma en poudre
1 cuill. à café de sel
Le jus d'1/2 citron vert

Découper les blancs de poulet en morceaux de 2 à 3 cm environ
Dans un bol, mélanger le yaourt, le jus de citron vert, le sel et le curcuma en poudre
Ajouter le poulet et mélanger bien pour imprégner tous les morceaux de cette sauce
Filmer et laisser reposer 1/2h au frigo

Faire chauffer le four en mode grill
Mettre le poulet dans un récipient et faire cuire en mode grill 15 min

SAUCE

2 cm de gingembre
1 gousse d'ail
2 cuill. à café de garam massala
5 cardamomes écrasées
3 clous de girofle
1/4 cuill. à café de piment en poudre
2 cuill. à soupe d'huile

Hacher finement l'ail et le gingembre

Placer le pétrin XL dans la cuve inox du Cook Expert
Mettre l'huile dans la cuve
Lancer EXPERT / 3 min / VIT 3 / 110°
Ajouter les graines de cardamone écrasées, ainsi que les clous de girofle, le piment en poudre, le garam massala, le gingembre et l'ail haché
Lancer EXPERT / 1 min / VIT 3 / 125°
Ajouter 2 cuill. à soupe d'eau
Lancer EXPERT / 5 min / VIT 3 / 105°
Ajouter le poulet et le lait de noix de cajou
Lancer EXPERT / 15 min / VIT 1A / 95°

Servir immédiatement avec du riz basmati

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