Par un dimanche pluvieux, rien de mieux que des bonnes gaufres pour se changer les idées. Recette de Christophe Felder.
Recette réalisée au Cook Expert Magimix, cuite au gaufrier FriFri.
Mettre le lait et la levure déshydraté dans la cuve métal du Cook Expert
Lancer EXPERT / 2 min / VIT 5 / 35°
Ajouter la farine dans la cuve
Lancer EXPERT / 3 min / VIT 9 / 0°
Ajouter les oeufs, le sucre, le sel et la vanille dans la cuve
Lancer EXPERT / 3 min / VIT 9 / 0°
Ajouter la crème liquide dans la cuve
Lancer EXPERT / 1 min / VIT 9 / 0°
Ajouter le beurre fondu dans la cuve
Lancer EXPERT / 2 min / VIT 7 / 0°
Transvaser la pâte dans un grand bol et filmer (ou mettre un torchon humide par dessus le bol)
Laisser la pâte pousser 1h30 à température ambiante
Faire chauffer le gaufrier, le beurrer si nécessaire
Verser une louche de pâte sur votre plaque à gaufre
Refermer et retourner le gaufrier, laisser cuire 3/4 min environ
Laisser refroidir sur une grille
Vous pouvez les déguster avec du sucre glace, du nutella, de la confiture ou encore de la crème chantilly
Pourquoi ne se sert on pas du couteau pétrin pour faire la pâte à gaufres ???? J’ai l’impfessions de l’avoir acheté pour rien . Bon dimanche
Le couteau pétrin ne sert pas pour toutes les recettes. De plus il n’était pas sorti à l’époque où j’ai réalisée cette recette.
Et vous serez bien contente de l’avoir pour faire du pain, des brioches, des grosses quantités également ou pour mijoter 🙂
Bonjour
Peut on préparer la pâte à l’avance et la conserver au frais?
Merci 😉
Oui tu les congèles, c’est ce que je fais. Quand j’en veux une je la mets au four 5 min a 120°
Bonjour Tia, je veux faire les gaufres demain mais je n’ai que de la levure de boulanger fraiche. je peux? et si oui, combien dois-je en mettre? merci pour votre réponse
oui tu doubles quand tu utilises de la fraiche 🙂 je fais toujours avec de la fraiche desormais
Bonjour, Quand vous dites « doubler » en parlant de la levure. Un sachet équivaut à combien de grammes de fraîche ?
Je vous remercie 😊
les sachets font environ 7g cela dépends des marques. du coup tu mets 14g de fraiche
Merci Tia 🤗
J’ai fait les gaufres dimanche, mes enfants ont dit que c’était les meilleures gaufres du monde 😋
Rooooh c’est trop gentil 💖
Bonjour Tia,
Pâte en préparation en vue du goûter de mes princesses! Elles ont hâte car je ne fais plus que ta recette! Elles les adorent! Merci beaucoup pour toutes tes délicieuses recettes!
Bonne journée!
oh c’est trop gentil 🙂 j’espère qu’elles se sont régalées 🙂
Cela fait combien de gaufres environ ? Merci
tout dépends de la taille de tes plaques 🙂 avec celle du frifri et les plaques gaufres de bruxelles (ceux que tu trouves en foire) j’en fait une petite dizaine
Bonjour Tia, Merci pour ces délicieuses recettes, à quel thermostat du Frifri cuits tu tes gaufres ??
J’utilise le thermostat 7 avec mon frifri 🙂
Merci Tia pour cette recette ! Testé aujourd’hui, la texture était parfaite mais il y avait un peu goût de levure un peu trop prononcé (14g de fraiche mélangée au lait au départ), comment éviter cela ? Merci par avance,
hello, alors soit tu as mal pesé la levure, soit tu as laissé trop poussé. mais bon tu peux aussi réduire à 10g 🙂
Bonjour
Merci pour la recette. J’ai quand même une petite question. Ta recette fonctionnerait elle avec une farine sans gluten ?
Je dois en faire pour une amie mais je suis mauvaise en substitution. Si c’est possible, quelle quantité ? Merciiii
j’ai des doutes concernant la farine sans gluten, sauf si tu utilises une farine spéciale faite pour la patisserie sans gluten
Bonjour. Merci pour la recette. On va goûter les gaufres demain. J’ai eu 2 fois surchauffe du moteur sur mon cook expert. Est-ce que je n’ai pas mis le bon accessoire pour mélanger la pâte ?
tu peux utiliser le pétrin xl si tu veux 🙂
Merci pour cette redette que j’ai suivi à la lettre.
En cette période de confinement tout le monde s est régalé…🙏🙏
À refaire et je recommande les recettes magiques de Tia.
Merci Gaudry 🙂 Belle journée à toi et bon courage
Merci je fais toujours tes recettes depuis que j’ai mon cookexpert et jamais déçu
Réchauffée au grill pain, une tuerie!! Merci pour la recette! Excellente comme d’habitude 😉
Merci 🙂