Après le succès de la Brioche Nanterre, en voici une dérivée pour les plus gourmands d'entre vous, avec une bonne couche de Nutella (ou de pâte à tartiner bio nocciolata).
Recette réalisée au Cook Expert Magimix.
Mettre dans cet ordre: le sucre, le sel, la farine, et la levure émiettée par dessus la farine dans la cuve inox du Cook Expert
Ajouter également les œufs dans la cuve inox
Lancer EXPERT / 1 min / VIT 9 / 0°
Mettre votre beurre froid au micro onde et lancer 1 min 30 à 90W puissance minimum, votre beurre ne doit surtout pas fondre
Ajouter le beurre mou coupé en dé par l'ouverture
Lancer EXPERT / 1 min / VIT 10 / 0°
Relancer EXPERT / 1 min / VIT 10 / 0°
Votre pâte est prête lorsque la pâte se décolle de la cuve (cf photo pour la texture)
Relancer EXPERT / 30 sec / VIT 10 / 0° seulement si nécessaire
Mettre la pâte dans un saladier fariné, couvrir d'un film plastique
Laisser lever 30 min à température ambiante, ou au four à 30°
(PS : Ne vous inquiétez pas si votre pâte n'a pas levé, continuez la recette, idem pour la seconde et troisième pousse, vous verrez qu'à la cuisson la brioche gonflera sans problème ! Merci Nadine)
Après 30 min, dégazer la pâte en donnant un léger coup de poing sur le dessus et la déposer sur un plan de travail fariné
Aplatir la pâte et l'envelopper dans du film alimentaire et laisser lever 1h30 au frigo
Sortir la pâte du frigo et l'étaler avec un rouleau de pâtisserie
Tartiner une couche de pâte à tartiner et rouler la pâte
Diviser le pâton en 3 ou 4 boules sur un plan de travail fariné
Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé et placer les boules de pâtes dans le moule
Laisser pousser 30 min à 30°C au four ou 1h à température ambiante
Préchauffer le four 180°C
Battre un jaune d’œuf avec une cuillère à soupe de lait et dorer le dessus de vos boules
Enfourner votre brioche 30 min à 180°C
Démouler et laisser refroidir sur une grille
Parfaite cette brioche, j’adore vos recettes. Merci 🙏
Merci 😍
J’ai adoré les enfants encore plus , on rate aucune de tes recettes merci et bravo à toi
Merci Leila, 🥰
Bonjour
J aimerai savoir si il faut que je chauffe le nutella pour l etaler plus facilement si oui comment micro onde? Bain marie?
Merci cordialement annick
si ta pâte à tartiner est à température ambiante, normalement elle s’étale facilement, sinon tu mélange avec un peu de lait et tu réchauffes légèrement au micro onde puissance minimale
Oui mais en cette saison il ne fais pas très chaud je vais essayé comme ça si la pâte est trop froide merci beaucoup Bonne soirée
oui en ce moment la pate à tartiner n’est pas assez liquide 🙂
Bonjoir, j’ai utilisé du beurre en barquette. Du coup, la pate est toute collante. Est-Ce que je peux la rattraper ?
Hello, la pâte à brioche contenant beaucoup de beurre, c’est normale qu’elle soit collante et élastique 🙂
Bonjour,
Comment procéder avec de levure sèche svp ?
Merci
Hello, tu en mets moitié moins et tu la mets directement dans la cuve avec le reste des ingrédients, ou tu regardes ce que dit la notice de ta levure. Mais perso celle que j’utilisais, ça indiquait de mettre avec le reste de mes ingrédients