Des churros (ou chichis) comme à la foire ? Rien de plus simple, de l'eau, de la farine et c'est parti ! Une recette ultra rapide à faire, mais aussi ultra rapide à engloutir ! On peut les déguster saupoudrer de sucre ou bien de pâte à tartiner à la noisette.
Attention à l'appareil à churros que vous utiliserez, évitez à tout prix les poches à douille jetable, elles se déchireront quand vous tenterez de presser la pâte qui est assez dure. En plus, comme ce n'est pas adapté, il se peut que la pâte ne soit pas bien pressée et donc la pâte emprisonne des bulles d'air et explose en contact avec l'huile brûlante et cela risque de vous brûler... Vous voilà prévenu.
Je vous conseille de prendre un vrai appareil à churros, ça ne coûte pas bien cher et ultra efficace, je possède la Churrera de Bernar (cliquez ici).
Recette réalisée au Cook Expert Magimix.
Faire chauffer 1 litre d’huile dans une casserole ou utiliser une friteuse
Verser l’eau dans la cuve inox du Cook Expert
Lancer le programme EXPERT / 5 min / VIT 1A / 140°
Ajouter la farine, la pincée de sel et le jus de citron
Lancer le programme EXPERT / 1min30 / VIT 9 / 0°
Mettre la pâte dans un appareil à churros
Pressez des churros de 10 cm de long dans la friture (attention aux éclaboussures!)
Une fois dorés, retirer les churros avec une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant.
Saupoudrer de sucre en poudre et servir aussitôt.
Vous pouvez aussi réchauffer du Nutella ou du Nocciolata au micro-onde à puissance minimale.
