A simple and easy meal to made. You can stuffed those buns with anything you want.
Made with Cook Expert Magimix.
INGRÉDIENTS
120 g d'eau
10 g de levure fraîche de boulanger
300 g de farine T55
25 g de sucre
40 g de beurre fondu
1 œuf
4 g de sel
Graines de sésame
Aiguillettes de poulet
Emmental râpé
Crème fraîche
Sel
Poivre
Dans la cuve inox du Cook Expert, mettre la levure et l'eau
Lancer le programme PAIN / BRIOCHE
Après la première étape du programme, ajouter la farine, le sucre, le beurre fondu, le sel et l'oeuf, fermer le couvercle et relancer le programme
Mettre la pâte dans un saladier fariné, couvrir avec un linge humide ou d'un film plastique
Laisser lever 30min à température ambiante, ou au four à 30°
Après 30 min, dégazer la pâte en donnant un léger coup de poing sur le dessus et la déposer sur un plan de travail fariné
Diviser la pâte en six, faire des petites boules et les aplatir
Étaler une couche de crème fraîche, d'emmental râpé, saler, poivrer, ajouter les morceaux de poulet
Refermer le bun en rabattant les 4 coins du bun en son centre, pincer pour bien souder la pâte pour que cela ne déborde pas à la cuisson
Laisser lever de nouveau 30 min
Préchauffer votre four à 180°
Battre un jaune d’œuf avec un peu de lait
Dorer le dessus des buns
Parsemer de graines de sésame
Enfourner pour 15/20 min
