BRIOCHE PERDUE

S'il vous reste de la brioche Nanterre, vous pouvez réaliser cette recette. Sinon il vous faudra en refaire une (Recette ici). Vous pouvez l'accompagner de sucre, de confiture ou comme moi de framboises et d'une glace vanille (Recette ici).

Recette réalisée au Cook Expert  Magimix.

BRIOCHE PERDUE

250 g de lait
20 g de sucre
1 œuf

CUISSON

4 tranches de brioches
30 g de beurre
30 g de sucre

200 g de framboises
30 g de sucre glace
Pistaches concassées

Découper 4 tranches de brioche

Dans un cul de poule, mélanger le lait, le sucre et l’œuf (vous pouvez le faire au Cook Expert si vous le souhaitez : Lancer EXPERT / 2 min / VIT 9 / 0° )
Trempez chaque tranche de brioche dans cette préparation et les égoutter sur une grille
Faire chauffer les 30 g de beurre avec les 30 g de sucre pour avoir un joli caramel blond
Poêler les tranches de brioches des deux cotés jusqu'à obtenir une belle coloration dorée

Déposer une tranche de brioche perdue sur une assiette
Poser les framboises dessus et saupoudrer de sucre glace et de pistaches concassées
Déposer une boule de glace vanille sur les framboises
Servir immédiatement