VELOUTÉ AU POTIMARRON

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Un velouté facile à faire puisqu'il suffit de mettre tous vos ingrédients dans la cuve et de lancer le programme velouté du robot, celui-ci s'occupe de tout. Je n'avais toujours pas utiliser ce programme et je dois dire que c'est un jeu d'enfant.

Recette réalisée au Cook Expert Magimix.

VELOUTÉ

500 g de potimarron
300 g de bouillon de volaille
1 échalote
10 cl de crème liquide entière
2 cuill. à soupe d'huile d'olive
8 g de sel
1 bûche de chèvre

Peler l'échalote et la mettre dans la cuve inox du Cook Expert
Lancer EXPERT / 20 sec / VIT 13 / 0° 
Verser l'huile d'olive dans votre cuve et faire revenir votre échalote
Lancer EXPERT / 2 min / VIT 3 / 90° 
Ajouter ensuite le reste de vos ingrédients dans la cuve
Lancer SOUPE VELOUTÉE / 2 min / VIT 3 / 90°
Verser votre velouté dans des assiettes creuses
Découper de fines tranches de chèvre et les déposer sur votre velouté

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