GAUFRE CROUSTILLANTE

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Par un dimanche pluvieux, rien de mieux que des bonnes gaufres pour se changer les idées. Recette de Christophe Felder.

Recette réalisée au Cook Expert Magimix, cuite au gaufrier FriFri.

INGRÉDIENTS

150 g de lait
1 sachet de levure de boulanger déshydraté
250 g de farine T45
2 œufs
30 g de sucre
1 g de caviar de vanille (ou 1 gousse)
1 pincée de sel
100 g de crème liquide
60 g de beurre fondu

Mettre le lait et la levure déshydraté dans la cuve métal du Cook Expert
Lancer EXPERT / 2 min / VIT 5 / 35°
Ajouter la farine dans la cuve
Lancer EXPERT / 3 min / VIT 9 / 0°
Ajouter les oeufs, le sucre, le sel et la vanille dans la cuve
Lancer EXPERT / 3 min / VIT 9 / 0°
Ajouter la crème liquide dans la cuve
Lancer EXPERT / 1 min / VIT 9 / 0°
Ajouter le beurre fondu dans la cuve
Lancer EXPERT / 2 min / VIT 7 / 0°
Transvaser la pâte dans un grand bol et filmer (ou mettre un torchon humide par dessus le bol)
Laisser la pâte pousser 1h30 à température ambiante
Faire chauffer le gaufrier, le beurrer si nécessaire
Verser une louche de pâte sur votre plaque à gaufre
Refermer et retourner le gaufrier, laisser cuire 3/4 min environ
Laisser refroidir sur une grille
Vous pouvez les déguster avec du sucre glace, du nutella, de la confiture ou encore de la crème chantilly

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