FLAN COCO

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Une petite recette que m'a donnée une collègue - Merci Laurence 😉
Vous pouvez le réaliser dans un moule à gâteau classique ou comme moi dans des pots à yaourt.

Recette réalisée au Cook Expert Magimix.

CARAMEL

100 g de sucre
30 g d'eau

Mettre le sucre et l'eau dans une casserole, s'assurer que le sucre est bien mouillé partout, remuer la casserole si nécessaire
Faire cuire à feu moyen et ne pas y toucher
Il ne faut surtout pas touiller !

Lorsque le caramel commence à blondir, surveiller la coloration de votre caramel et retirer du feu
Verser votre caramel dans vos pots immédiatement
Réserver de côté

FLAN COCO

397 g de lait concentré sucré (1 boîte)
397 g de lait
3 œufs
60 g de noix de coco râpée

Mettre le lait concentré sucré dans la cuve inox du Cook Expert
Mettre du lait dans votre pot de lait concentré vide pour avoir la même quantité de lait
Ajouter le lait et les œufs dans la cuve inox
Lancer EXPERT / 1 min / VIT 9 / 0° 
Ajouter la noix de coco râpée
Lancer EXPERT / 1 min / VIT 9 / 0° 
Verser la préparation dans vos pots

Pour la cuisson au Cook Expert
Rincer votre cuve, inutile de la laver
Mettre 500ml d'eau
Mettre vos pots dans le panier vapeur
Lancer le programme Vapeur / 35 min
Laisser refroidir à température ambiante, puis direction le frigo
Démouler les flans sur une assiette

Pour la cuisson dans votre MultiDélices
Mettre un peu d'eau au fond du bac, poser votre support et mettezy les pots
Lancer le programme 3 pour 30 min
Laisser refroidir à température ambiante, puis direction le frigo
Démouler les flans sur une assiette

Pour la cuisson au four
Préchauffer votre four à 200°C
Placer vos pots dans un bain marie d'eau chaude
Enfourner pour 30min à 200°C
Laisser refroidir à température ambiante, puis direction le frigo
Démouler les flans sur une assiette

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