BISCUIT CUILLÈRE

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Une recette tellement simple et facile à faire, qu'il serait dommage de les acheter tout fait. Vous pouvez vous en servir pour réaliser des tiramisus, charlottes etc. Ou pour accompagner votre café tout simplement...

Recette réalisée au Cook Expert Magimix.

BISCUIT CUILLÈRE 

90 g de blancs d’œufs
60 g de jaunes d’œufs
90 g de sucre semoule
90 g de farine
Sucre glace

Mettre les blancs d’œufs dans la cuve inox du Cook Expert avec le batteur à blancs
Lancer le programme EXPERT / 5 min / VIT 7 / 0°
Ajouter ensuite le sucre dans la cuve afin de réaliser une meringue bien ferme
Lancer le programme EXPERT / 5 min / VIT 7 / 0°
Transvaser la meringue dans un cul de poule
Incorporer délicatement les jaunes d’œufs à la meringue à l’aide d’une Maryse
Faire très attention à ne pas faire retomber l’appareil
Ajouter la farine d’un coup et incorporer délicatement à la préparation

Préchauffer votre four à 170°C
Mettre la préparation dans une poche à douille
Pocher les biscuits sur une feuille de papier sulfurisé
Saupoudrez de sucre glace les biscuits cuillère
Laisser reposer 5 min
Saupoudrez de nouveau de sucre glace
Enfourner pour 10 min environ
Laisser refroidir sur une grille

2 COMMENTS

  1. Bonjour est ce la même que celle de l’appli, car je l.avais essayé et qu’ils étaient trop liquides et du coup impossible à étaler. Merci de votre aide

    • Bonjour, je n’ai jamais posté ma recette sur l’application magimix, donc je ne pense pas que ce soit la même recette.
      À moins que quelqu’un se soit permis de poster ma recette en son nom :s
      En tout cas non, la pâte de ma recette n’est pas liquide mais plutôt épaisse, et donc elle s’étale ou se poche facilement.
      🙂

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